고추장은 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 대표 발효 양념입니다. 비빔밥, 찌개, 볶음, 조림 등 다양한 요리에 활용되며 단순히 매운맛만을 내는 것이 아니라 깊은 단맛과 감칠맛까지 더합니다. 시판 고추장도 편리하지만, 직접 담근 집고추장은 재료의 출처를 알 수 있어 건강에 더 좋고 발효 과정에서만 얻을 수 있는 풍미가 살아 있습니다. 집에서 만드는 전통 고추장 레시피서론｜전통 고추장의 매력고추장은 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 대표 발효 양념입니다. 비빔밥, 찌개, 볶음, 조림 등 다양한 요리에 활용되며 단순히 매운맛만을 내는 것이 아니라 깊은 단맛과 감칠맛까지 더합니다. 시판 고추장도 편리하지만, 직접 담근 집고추장은 재료의 출처를 알 수 있어 건강에 더 좋고 발효 과정에서만 얻을 수 있는 풍미가 살..